В поставке vim присутствует сценарий /usr/share/vim/vim71/macros/less.sh:

#!/bin/sh

if test $# = 0; then
  vim --cmd 'let no_plugin_maps = 1' -c 'runtime! macros/less.vim' -
else
  vim --cmd 'let no_plugin_maps = 1' -c 'runtime! macros/less.vim' "$@"
fi

Который можно использовать для замены less с подсветкой синтаксиса.

В .bashrc добавляем:

   alias less=/usr/share/vim/vim71/macros/less.sh

URL:
Обсуждается: http://www.opennet.me/tips/info/1760.shtml

• Использование Vim для просмотра файлов с подсветкой синтаксиса,angra, 13:18 , 08-Сен-08
• Использование Vim для просмотра файлов с подсветкой синтаксиса,serge, 17:03 , 08-Сен-08
• Использование Vim для просмотра файлов с подсветкой синтаксиса,hostmaster, 13:08 , 12-Сен-08
• Использование Vim для просмотра файлов с подсветкой синтаксиса,Patriot, 22:00 , 12-Сен-08

Идея конечно интересная, вот только стандартный less я бы не подменял, он в некоторых аспектах лучше vim, например на больших файлах.
Еще добавлю, что most тоже может быть полезным в качестве альтернативы less и vim

Попробовал most - здорово!Странно, что я о нем раньше не слышал

а это ничего что он форматирования не понимает и как следствие man читать невозможно ?

>а это ничего что он форматирования не понимает и как следствие man читать невозможно ?

У меня всё работает.