Системы управления версиями, такие как Subversion, обычно используются программистами для управления исходными кодами своих проектов. Статья "Version control for non-programmers with Subversion" рассказывает как можно использовать их "обычным" людям.
В статье приводится пример использования Subversion для сохранения хронологии изменений своих документов. Вы в любой момент можете получить любую сохранённую версию своего документа.