> ИМХО полиграфия сейчас далеко не самое популярное направление. А CMYK нужен только
> для нее.CMYK нужен для всего, что про отраженный свет. А это, внезапно, все вещи материального мира, имеющие цвет. Если дизайнер автомобиля разукрасит свой гениальный проект из соображений «у меня RGB в мониторе и я крут», то ему потом могут задать резонный вопрос, почему готовые машины с конвейера выглядят иначе, чем в яркой, молодёжной рекламе. Клиенты могут остаться недовольными, что в пересчёте на объём готовой продукции может потенциально привести к провалу изделия в продаже. Я утрирую, разумеется, но для пущей ясности хода рассуждений.
> Есть много других направлений, где применяется обработка растровой графики: 3d, веб-дизайн,
> game development, не говоря уж о банальном фото и цифровом искусстве.
Не хотел бы вас разочаровывать, но за пределами компьютерного мира люди живут среди отражённых цветов. Это преобладающая часть времени жизни каждого человека. В мониторы и на экраны смартфонов много смотрят только больные этой манией и разработчики программ.