повторю ссылочку
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/charset-server.html
по ссылке описаны параметры запуска сервера для смены кодировки по умолчанию.судя по тому что там написано, у тебя по настройки по умолчанию, то есть кодировка latin1 и сопоставление с latin1_swedish_ci либо перенес таблицу с какого то тестового сервера с неверными настройками кодировок.
Возможно стоит сделать экспорт данных из таблицы, создать новую с верными кодировками и импортнуть туда. Не знаю правда насколько это поможет и насколько это рационально, сам такого не делал