>[оверквотинг удален]
>> выход видится - два сервера на них по VPNу. Указываете один
>> в качестве прокси - ходите через один канал, указываете другой -
>> через другой.
>>> За решение под ключ готов заплатить.
> то уже видимо не вашего уровня задача, тут нужно маркировать трафик iptables
> и маршрутизацию посложнее настраивать
> Видимо, по этому и спрашиваю) Мне нужно один сервер настроить а не
> два, возможно потом понадобится делать больше vpn c прокси. Про отдельные
> сервера и так понятно, но если под каждый vpn сервер делать,
> то так ресурсов не напасешься.

Ну я не проверял, но примерно как то так. Второй прокси запускаем под пользователем proxy2 (создаем его сначала), чтобы был критерий для маркировки трафика.

Маркируем весь трафик этого пользователя единичкой

# iptables -A PREROUTING -t mangle -m owner --uid-owner=proxy2 -j MARK --set-mark 1

Создаем дополнительную таблицу маршрутизации для маркированного единичкой

# echo 201 proxy2.out >> /etc/iproute2/rt_tables
# ip rule add fwmark 1 table proxy2.out
# ip rule ls

Создаем маршрут по умолчанию для маркированного трафика

# /sbin/ip route add default via <ваш второй ip> dev tun1-00 table proxy2.out

Первый прокси не маркируется и он должен пойти по основному маршруту по умолчанию, проверьте что он один и нужный.

# route -n

Попробуйте.