>Подскажыте где можна найти информацию( на русском языке, желательно толковую и для
>начинающих) по настрайке и обслуживанию Sarg (Squid Analysis Report Generator).
>Хочу менять IP на имя пользователя и ставить лемит трафика!
Чтобы заменить IP на имя пользователя, нужно в конфигурацию вставить директиву
    usertab /usr/local/sarg/usertab.txt
Сам же файл usertab.txt имеет структуру
    10.11.12.13     Иванов Иван Иванович
    10.11.12.14     Петров Петр Петрович

Регулировать лимит траффика средствами SARG невозможно. Для этого требуются другие средства.

Для эффективной работы знание английского обязательно, даже на уровне минимального понимания. Русский тоже неплохо бы подучить.