Думаю, чтобы jingle довести до степени plug-n-play, годного даже для Снежанны Денисовны, понадобилось бы услилий раз в десять меньше, чем для WebRTC. Но:

1) джаббер - это один прибитый гвоздями довольно сложный формат, при котором надо использовать специальный довольно сложный сервер. А представленное можно завести, обеспечив простейший сервис рандеву. Любой, не обязательно свой, и, насколько я помню, обычные STUN сгодятся, хоть и не идеально.

2) здесь, хвала уж не знаю кому, договорились (внаглую послав Эриксон) прибить гвоздями кодеки. Что очень круто, на самом деле, особенно учитывая, что кодеки не древние телефонные, а нормальные. Одно это снимет массу вопросов по запуску этой штуки и интеграции её с существующими системами.

3) джаббер, судя по всему, умирает. Где-то жалко, а где-то поделом - формат получился явно переусложнённый, и куча спецификаций вообще нигде не релизована. Это для чатика-то!