> Подскажите пожалуйста, по netflow
> - как его установить (сенсор)? Прошить в cisco или он там уже
> есть?

Зависит от Cisco, например на cat2960 его нет и не будет никогда.

> - коллектор-анализатор - это сторонние проги которые можно ставить на комп? Или
> тот же коллектор может быть на cisco и уже входит в
> состав ПО для cisco?

Сторонние проги.

> - если уже стоят сенсор-коллектор (?) я могу получить как-то доступ к
> накопленной информации из своей написанной проги?

Ну если это ВАШ коллектор - скорее всего да.

> Конечная цель - настроить сеть так, чтобы инфа получаемая коллектором (?) обрабатывалась
> своей самописной прогой и та ее выдавала пользователю.

Ну так сеть-то тут причем??
сеть - это только источник данных, а что там ваша прога будет делать...
Вам, однако, и решать.

> Знания по netflow пока на уровне википедии..