> а тут зависит от политики неразглашения даже после увольнения.

не работай в таких помойках.

> Не надо спрашивать чем занимались, что умеете, ставьте ТЗ, сроки.

ага, а потом - "мы нашли лучшего кандидата". И задача выполнена, в сроки, и зарплату не надо платить.
> Выполнит - получит место и собственно зп.

А с чего он должен тебе верить на слово, что получит?

Нормальный человек ответит на это ТЗ - "ребята, так это уже - РАБОТА. Контракт и сумму оплаты давайте согласуем сразу."

А на игрушечных задачках, решаемых за час-полчаса (кстати, их тоже надо еще убедить потратить на тебя, а не пойти в то место где не швыряются временем кандидатов) - ты наймешь игрушечных работников.

"программирование на доске", если что, это вообще не про программирование. Это про попытку понять как человек вообще подходит к решениям задач. Но опять же - условных, в реальности окажется совсем по другому.