Steam разрабатывается, собирается и тестируется на определенных версиях библиотек (зависимостях). Это долгий и трудоемкий процесс. Библиотеки со сменой версий часто ломают свое апи, это проблема когда зависимостей тысячи. Системные библиотеки имеют свои версии, и обновить их нельзя, потому что они в свою очередь тоже тестировались с теми версиями которые в конмплекте идут. Сами библиотеки как системные так и стима зависят в свою очередь от других библиотек определенных версий, те от других и так далее. Получаем dependency hell, когда один на вид небольшой баг в игре оказывается результатом маленького бага или изменения поведения апи в библиотеки которая 10 000ая в цепочки зависимостей. Snap это решает. Плюс как сказано в новости - доп. изоляция. В теории наверное можно попробовать все слинковать статически, но как я понимаю там тоже могут возникнуть проблемы с тем что стим потащит за собой чуть ли не пол системы. В общем я не знаю, по идеи можно было и без snap все сделать, только менее автоматизированно :)