И сейчас WIP, а тебе лишь бы вонять.

В официальном Chromium это WIP. Ссылка на код выше.
Естественно, это опенсорс, и Васянам это включить по умолчанию не запрещено, со следующим апдейтом сломается и ладно, не суть.

В том числе и в Arch Aur собирают по такому же принципу https://aur.archlinux.org/packages/chromium-wayland-vaapi

Имеют право. Но что так из штанов с гордостью выпрыгивать, воняя во все стороны, и с гордостью это показывать – непонятно.
И какой-то бред писать, что какие-то разработчики что-то вырезали. Аппаратное декодирование – это непросто кирпич, который сверху положил и будет работать. Если это было сделано раньше для иксов (из-за старой ChromeOS), это не будет работать по волшебству само в Wayland.
WIP - да, не такой быстрый в Chromium, как в Firefox, где всё же разработчики с RedHat сильно влияют и помогают по поводу Wayland.