1. Траффик TOR далеко не анонимный и в случае проблем анонимные пользователи очень быстро деанонимизируются со стороны страны её создавшей. И в целом много есть статтей о том что он не такой уж и анонимный. Вы ещё I2P вспомните или другие более древние.
2. А что с сэмплами не ясно? Написано же что есть пару ньюансов атаки - утечка в локальной сети, а если идёт речь о домашней, то как правило Wi-Fi и перехват незашифрованного http трафика. А это значит что нужно обращать внимание на подозрительных личностей в подъезде с мобильной аппаратурой и вызывать полицию. Только на практике и мобильный телефон именно в этот момент может не работать. И удержаться от VPN и от посещения конфидициальных данных в общественных местах. Атака выполняется с помощью анализа трафика, поэтому желательно, если вы владелец сети, то пароль делайте надёжный, желательно от 18 символов, выбирайте современные методы шифрования (WPA2-WPA3), вовремя обновляйте прошивку и желательно выбирайте отечественного производителя и используйте https. Если есть возможность купить аппарат с поддержкой WPA3, 802.11ax, то они имеют некоторые преимущества. А также желательно не открывайте локальную сеть по проводам, что сложнее, т.к. порой утечки происходят у многих людей, а значит меняйте периодически пароли. На видео виден перехват трафика с логином и паролем через магическое приложение. Порой так и бывает - передаются незашифрованными через веб-страницу креды. Потом показано что перехватывается траффик. Так вот желаемая страница с логином - блокируется и идёт через незащищенный траффик http. Я бы авторам подкинул идею как добавить ещё и утечку через https. Помню как лет 8-10 у меня назад интернет стал нестабильно работать именно на страницах логина со стороны провайдера, наверно как-то так оно и происходило без VPN, тем не менее время не стоит на месте. А сама магия блокировки VPN и перехвата трафика в целом может быть разной, поэтому не столь суть важна для атаки.
3. Если речь идёт об обходе и свободном интернете для обхода MITM со стороны провайдера и неизвестных служб, то это шило на мыло. Забудьте - свободы интернета уже давненько как нет, как уже верно написано выше. Читайте внимательно условие конфидициальности - там практически везде честно написано что согласно западному законодательству за вами будут следить. Когда люди были более честные и мониторили ради улучшения качества сервисов, то жизнь была лучше, но сейчас уже давно не так - двойные стандарты. А может мне казалось что люди были лучше. Даже если вы не исспользуете банковские данные, есть множество других вариантов исспользования других данных, о чем в целом написано в интернете и можно прочесть. Впрочем о некоторых вариантов можно только догадываться. Ну к примеру, замечу что современная работа на западный рынок предусматривает предложение от HR к соискателю через социальную сеть, а не как было раньше, и нытье по поводу блокировки таких сетей у меня вызывают вопросы к специалистам. Так совпадает что в таких компаниях топ менеджмент бывает состоит из людей, которые как-то имели какие-то отношения к военным, которые порой и выбирают кадры на определенных позициях. Совпадение, ирония судьбы.

И спасибо модератору за удаление предыдущего сообщения, хоть я вроде ничего плохого и не написал, да и Америку надеюсь не открыл, но сегодня опять начались внезапно перебои сети. Мира тебе модератор.