Понятие "язык" относится к тому, на чём написан исходный текст. GCC понимает well-formed C++ program? Значит соответствует стандарту (что он там понимает ещё - это поведение, к которому у стандарта нет требований). На этом разговор о трансляторах можно закончить.

Если программа на "языке" Wiring без волшебной вставки каких-либо кусков не является well-formed C++, значит, строго говоря, это не С++. Точно так же программу на Qt называют сиплюсплюсом весьма условно. Другое дело, что обычно об этом не спорят, если не стоит задача из разряда завалить на собеседовании.

Если у создателей Wiring стояла цель не пугать сложностью свою целевую аудиторию, а заодно оградить гуру плюсов от инфарктов при просмотре типичного ардуиновго кода, то они поступили правильно. При желании можно обозвать их трендовыми маркетологами, заодно показав "а вот так там можно на асме и Си" [#146]. Называть же их лгунами - это оказывается не по стандарту.