>OS - FREEBSD 5.X или 6.X
Хороший выбор.
>proxy - squid (нужна авторизация в домене win 2000, чтобы выпускать только
>своих и кому положено)
Нормально.
>firewall - ipfw - так ли это??
Файервол в юниксах - это не то, к чему вы привыкли в винде. И посмотрите в сторону pf - он также есть во ФРЕ
>фильтр по ip и url для запрещенных к посещению сайтов - какой
>продукт?
squid на высоком уровне, файервол на низком
>анализатор логов ДЕТАЛЬНЫЙ (КТО КОГДА КУДА) - какой продукт???
Например sarg - он анализирует логи сквида
>билинговая система для ограничения траффика пользователм по разным протоколам - какой продукт???
Что-то я не очень пойму, о чем идет речь. Биллинговая система - это вообще-то нечто немного другое. Вообще, для ограничения, вы можете снимать статистику при помощи, например, сенсора netflow, периодически обсчитывать результат и на основе этого менять правила файервола.