>PS: По созданию raid много статей, но все они про создание его с нуля... Создать "raid" с нуля, смонтировать во временную точку монтирования, отключить пользователей/сервисы (single или lice-cd), скопировать данные, переписать fstab, перемонтировать нов."диск", "пустить" пользователей обратно. При перезагрузке (следующей или сразу...) проверить, что "оно само" -- срослось.
Варианты/вариации -- то же через бэкап (не с одного диска/раздела на другой); -- то же с "поднятием" копии сервера с "нужными" дисками (второй/новый сервер); -- то же с "жестоким" переездом по модели ССЗБ/рулетка русская самого в себя без (проверенного) бекапа; -- то же с копированием корневого раздела на ходу, не понятно как, но очень хочется; и пр., и пр., и пр. ...