Собственно стоит задача - получать картинку(с источником пока не определились, но качество не ниже 720p) и передавать ее (в виде потока) на удаленный веб сервер, где на сайте с помощью плеера вещать видео в реальном времени. Я так понимаю что можно использовать ip камеру или нужно таки какую то плату видеозахвата? Причем очень желательно поддержка аппаратного сжатия с использованием h264.

Сейчас под рукой есть Logitech C920. В описании которой значится:
- Full HD video recording (up to 1920 x 1080 pixels)
- Logitech Fluid Crystal™ Technology
- H.264 video compression

ОС и софт не имеет значения. В идеале Linux based, но если есть кошерные решения на windows с удовольствием рассмотрю их.

P.S.
когда только купили С920 пробовал играться с помощью vlc плеера на windows. На одном компьютере захватывал картинку с камеры (и передавал по rtsp/udp/http), на втором компьютере внутри локальной сети пробовал смотреть. Результаты к сожалению огорчили - качество явно было не 720p, постоянные обрывы, кубики в картинке, вылет vlc. Может конечно мне так повезло.