>хорошо, тогда вопрос сформулирую по-другому: PPPoE с шифрованием передачи логина и
>пароля.
Зависит от протокола шифрования логина и пароля, если рар - то и расшифровывать ненадо, если chap - сложнее и т.д.
>А вот про SSH я слышал,что снифферы типа ettercap могут расшифровывать передачу
>логина и пароля на лету.......
Есть ssh 1 и ssh 2 , у ssh 1 - проблемы с безопасностью, почти всем ПО поддерживается, но использовать не рекомендуется, кроме того у ssh есть различные методу определения ключей, и обновления ключей - если прослушать полностью всю сессию, и ключи меняются редко и еще там чего-то должно выполняться (читал об этом, но всех условий непомню) то теоретически можно расшифровать, как насчет практической стороны вопроса - незнаю....