Ужасный перевод. Из-за него я убил кучу времени на совершенно ненужные извращения с адресами! Привожу кусок оригинального текста с правильным переводом:The UDP ASSOCIATE request is used to establish an association within the UDP relay process to handle UDP datagrams. The DST.ADDR and DST.PORT fields contain the address and port that the client expects to use to send UDP datagrams on for the association.
Перевод:
Запрос UDP ASSOCIATE используется для установления соединения посылающим UDP-сообщения процессом. Поля DST.ADDR и DST.PORT содержат адрес и порт, КОТОРЫЕ клиент собирается ДЛЯ ОТПРАВКИ UDP-датаграмм после установки соединения.