>А в таблице mysql.user у него нет случайно глобальных привелегий? Нет никаких. И он не может создать какие-то другие базы, только такую же как у него есть но с заменой "_" на "?" Есть подозрение, что MySQL позволяет заменять этот символ.
Вот выборка из user по нему:
select * from user where user like 'user_name';
| Host | User | Password | Select_priv | Insert_priv | Update_priv | Delete_priv | Create_priv | Drop_priv | Reload_priv | Shutdown_priv | Process_priv | File_priv | Grant_priv | References_priv | Index_priv | Alter_priv | Show_db_priv | Super_priv | Create_tmp_table_priv | Lock_tables_priv | Execute_priv | Repl_slave_priv | Repl_client_priv | Create_view_priv | Show_view_priv | Create_routine_priv | Alter_routine_priv | Create_user_priv | ssl_type | ssl_cipher | x509_issuer | x509_subject | max_questions | max_updates | max_connections | max_user_connections |
| 192.168.1.10 | user_name | qwerty | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | N | | | | | 0 | 0 | 0 | 0 |
А вот выборка из db
select * from db where user like 'user_name';
| Host | Db | User | Select_priv | Insert_priv | Update_priv | Delete_priv | Create_priv | Drop_priv | Grant_priv | References_priv | Index_priv | Alter_priv | Create_tmp_table_priv | Lock_tables_priv | Create_view_priv | Show_view_priv | Create_routine_priv | Alter_routine_priv | Execute_priv |
| 192.168.1.10 | date_base | user_name | Y | Y | Y | Y | Y | Y | N | N | Y | Y | N | Y | N | N | N | N | N |
В базе mysql я более нигде не нашёл ни хост 192.168.1.10 ни юзера user_name