Если значение поля vendor = 1,2 или 3 суммируем только значения sales для этих номеров.
SELECT product,
  SUM(CASE vendor WHEN 1 THEN sales ELSE 0 END) AS "pink ",  
  SUM(CASE vendor WHEN 2 THEN sales ELSE 0 END) AS "brown",  
  SUM(CASE vendor WHEN 3 THEN sales ELSE 0 END) AS "green",
  SUM(sales) AS "sum of sales" 
      FROM sales GROUP BY product;
Если необходимо сделать выборку по промежутку, то нужно использовать:
    CASE WHEN vendor > 1 AND vendor < 5 THEN sales ELSE 0 END