Чуть ли не со времён NEXTStep

Потому что хакинтошники могут только в фейковые загрузчики и fake id оборудования +/- влево/право на полшишечки, а на остальное им скиллов не хватает. А на эппловские новые модифицированные ARM чипы вообще не осиливают, так что как кончится поддержка Apple версий своих девайсов на Intel, даже скорее не их, а быстрее видеокарт и всё зажмурился хакинтош. А как код выкинут и дропнут поддержку x86 хакинтошники будут по барахолкам побираться собирать хакинтоши на прожорливых до электроэнергии но уже устаревших видяхах. Их уже топовые почти раскупили по магазинам, только у дяди Ляо из подвала и на лoхито разного розлива. А дальше будет хуже, только вторичка и вымирающие и заканчивающиеся видяхи.

Вместо того чтобы присаживаться на продукты конченных проприерастов, поискали бы какой проект, который вам нужен и помогли бы ему, либо кодом, либо материально, а то столько потугов в никуда.
А потом подохнет ваша тема хакинтоша, куда будете бежать, в @нaльное paбство к зaшквaрной конторе, которая имеет своих гoeв самым наглым образом, а они ещё как бандерлоги добавки просят?

Потому что проблема хакинтоша это кривые таблицы acpi, а уж потом всё остальное. Плюс не каждый драйвер можно написать из-за закрытости системы. Это фишка чисто для периферийных устройств а-ля звуковые карты и драйверы ковриков для мышки.